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美食

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  清蒸大头鱼

  　　清蒸大头鱼也是一道滇味美食。江川大头鱼，是星云湖有名的土著鱼种，鱼头大而宽，头后背部隆起，鱼头的长度和高度都大于鱼的身体，故称大头鱼。

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  汽锅鸡

  　　汽锅鸡，清代乾隆年间，汽锅鸡就流行在滇南一带，相传此菜是临安府（今建水县）福德居厨师杨沥始创，距今已有200多年历史。

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  昆明美食大观

  　　一个旅游胜地，能够留住游客的不仅是宜人的气候，优美的风景，厚重的历史文化气息，当然还有能满足人们口腹之欲的美食。在云南这片红土地上，少数名族多样，气候条件多样，酝酿出了不同口味的众多云南美食。这些美食又在昆明融合，变成了一道道地道的昆明美食。